餐飲業等三產這些年蓬勃發展，業態形態也發生很大變化，不再是以前的單門獨店的狀態，形成很多綜合體的聚集區。餐飲業的含油廢水對環境的污染問題也逐漸得到重視，和地溝油一樣成為社會關注的問題。

從國家層面到各地方政府出臺了很多法律法規對餐廚油脂廢棄垃圾處置要從嚴。上海市97號令《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》中明確提出，餐飲服務企業必須安裝符合要求的油水分離器。新設立的餐飲單位未按要求安裝的，食藥監部門不予核發餐飲服務許可證，出入境檢驗檢疫部門不予核發口岸衛生許可證，環保部門不予批準環境影響評價文件。

人們自我環保意識也在加強，對餐飲服務企業的有水污染日益重視，部分餐廳安裝了油水分離器，有些綜合體的物業也加裝了隔油成套設備。但有些油水分離器使用過程中存在二次污染，流量不匹配。有的甚至只是應付檢查閑置，如何解決這個問題對改善油水分離器使用現狀，提高環境質量，促進社會和諧。

1.首先要看油水分離器廠家有沒有生產資質，有沒有技術團隊?？梢圆榭礌I業執照、產品檢驗報告、zhuanli證書等等。

2.要看油水分離器的工作原理及箱體材質和相關配件的品牌；

現在一般的大廠會選擇304不銹鋼作為箱體，水泵、閥門、管道也是采用一線品牌。

3.了解油水分離器的功能選型，選擇適合自己使用的產品及型號；

簡單來說，有普通隔油池、一體化隔油設備、全智能高效隔油設備等。

4.安裝方式選擇

一般有地面安裝、地下室安裝、懸掛式安裝等方式，用戶可根據需要進行選擇。

油水分離器適用范圍：

可廣泛用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠等含動植物油脂廢水的場所，也適用于油田、石油石化、船舶、加油站、機械加工、以及煉焦等工業廢水場景，還可以和其他水處理設施配套使用。