餐飲油水分離器性能的判斷困難目前主流的油水分離檢測十分復雜，現場采樣需要多人及多臺較大的儀器，從采樣、分析到得出數據至少需要一周的時間，且不同的餐飲形式對數據的影響較大，產品效果和排放數據不是很直觀，造成產品性能難以判斷。同時，檢測的成本也很高（經濟成本和時間成本），很多地方的環保部門根本不能應付眾多餐飲業的定期檢測，最終導致低價的偽劣產品充斥市場。

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（1）行業門檻低餐飲業油水分離設備的技術要求不高，排放標準對餐飲油水分離器的出水要求也沒有區別，而且檢測條件設置不嚴密，導致一些不法廠家的產品能夠通過在設備里加入多層具一定密度的過濾材料，使設備的凈化效率在短時間能大幅度提高的方式通過檢測。

（2）存在地方保護主義企業在經營過程中存在很多人為干預因素，市場不透明、不規范，這些都影響了行業的健康發展。如，有些地區出于地方保護，人為設置“障礙”，只允許當地企業在市場上承接業務，使得外來企業很難進入當地市場。

（3）政府監管力度有待加大目前，一些小餐館或大排檔未安裝任何餐飲油水分離器，廢棄油水直排；也有一些餐館和酒店，在通過環保驗收后將分離器閑置；還有一些用戶未及時維護和清洗油水分離設備，造成設備工作不穩定，更存在二次污染隱患。環保部門對餐飲企業油水排放的日常監督力度還不夠，有待進一步加大。

（4）技術力量薄弱大部分餐飲業油水分離設備制造企業都屬于中小型企業，缺少創新所需要的人才和資金，沒有建立完善的自主創新機制，嚴重制約了技術的開發。大部分生產企業沒有專職研發人員，少數有專職研發人員的企業，又存在研發能力弱、形不成研發團隊的問題，以致技術研發能力不強、技術和產品更新周期長、新技術和新產品儲備嚴重不足，不能滿足市場對環保產品不斷升級的需求。同時，行業的低價競爭使得產品利潤微薄，加上產品容易仿造等原因，使得企業對研發投入失去信心，在一定程度上也挫傷了企業自主研發的積極性。

（5）生產管理水平不高企業規模小、生產管理水平不高，對抓好生產管理全過程能促使產品質量提高的認識不足，很多企業雖然建立了生產管理的各項規章制度，但實施力不夠，與規范化生產管理尚存在差距。

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市場混亂一些企業在市場方面存在低價競爭、以次充好的情況，一些餐飲油水分離器生產企業會以縮小產品尺寸、降低處理量的方式冒充大處理量的設備，同時由于一些廚具安裝公司等的默許，使得很多企業在無奈的情況下也采取了急功近利的短線行為，導致影響了企業的長遠發展，更重要的是這些產品在市場上的大量應用，對重視產品質量和性能的正規廠商造成了嚴重傷害，同時也極大地阻礙了行業的健康發展。

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哈爾濱恒通排水設備制造股份有限公司,成立于1999年，注冊資金800萬元人民幣，是國家級高新技術企業，其卓越的產品質量、超長的壽命和穩定的使用性能，并且一直主導引領著行業的技術發展，如率先實現可遠程數據化監控油水分離器去并實現小型化、發明第一臺外置泵污水提升器、最先發明采用塑料容器的污水提升裝置等。公司產品覆蓋東北、華北、華東、華南、西南各大中城市，以優良的品質和良好的售后服務贏得了廣大新老用戶的青睞。

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