一、設計依據

《建筑給水排水設計規范》GB50015-2003(2009版)

《污水排入城鎮下水道水質標準》 CJ343-2010

《餐飲廢水隔油器》CJ/T 295-2015

《隔油提升一體化設備》 CJ/410-2012

《餐飲廢水隔油設備選用與安裝》16S708

《建筑幾點工程抗震設計規范》GB50981-2014

《飲食建筑設計規范》 JGJ64-89

《飲食業環境保護技術規范》HJ554-2010

二、選用說明

1.原水水質需滿足下列要求：

餐飲廢水所含動植物油品密度為0.9~0.95g/cm------3

油脂含量小于等于500（300）mg/L

SS(懸浮物)濃度小于600（285）mg/L

餐飲廢水水溫為5℃~40℃

環境溫度為5℃~40℃

飲食業單位含油污水水質(mg/L)、可參照下表1確定。

三、隔油設備處理水量計算

注：餐飲業含油污水應與其他排水分流設計。

1、當就餐人數不確定時，排水量可參照餐廳建筑面積進行計算，每平方米餐廳建筑面積每天排水量可取0.040~0.12m3計算。

2、根據餐飲類型及就餐人數計算

式中：

       Qh1  Qh2—小時處理水量（m3/h）

       N — 餐廳的用餐人數（人）

       t —  用餐歷時

       S —  餐廳、飲食廳的使用面積（㎡）

       SS —  餐廳、飲食廳每個座位最小使用面積（㎡）

       Q0 —  最高日生活用水定額

其中等級：一級為接待宴請和零點的高級餐廳，二級為接待宴請和零點的中級餐廳，三級為以零點為主的一般餐廳。